Carlos Jiménez es Catedrático de Universidad por el área de Química Orgánica en el Departamento de Química Fundamental de la Facultad de Ciencias de la Universidad de A Coruña (UDC). Obtuvo la Licenciatura en Ciencias Químicas (1984) y el Doctorado en Química Orgánica (1988) por la Universidad de Santiago de Compostela, donde fue Ayudante de la LRU hasta 1991. Después de desarrollar dos estancias pos-doctorales durante tres años en California en los EE.UU. (UC Santa Cruz con el Profesor Phil Crews y en el Instituto de Investigación Scripps Clinic and Research Foundation en La Joya con el Dr Alfonso Tramontano), se incorporó en 1992 a la Universidad de A Coruña donde consiguió la plaza de Profesor Titular de Universidad en 1993, alcanzando su actual posición en diciembre de 2009. Fue Vicedecano de la Facultad de Ciencias durante casi seis años (1999-2005). En la actualidad es el Director del Departamento de Química Fundamental, forma parte como vocal de la Junta Directiva del Grupo Especializado de Productos Naturales de la Real Sociedad Española de Química (RSEQ) desde su constitución en 2007 y es el coordinador de Grupo de Investigación Productos Naturales Marinos (PRONAMAR) de la Universidad de A Coruña, inscrito en los catálogos de Grupos de Investigación consolidados de la UDC (G00121) y Xunta Galicia (Nº 08IDI1399).

Ha publicado más de 75 publicaciones en las que se incluyen más de 70 artículos científicos, indexados todos ellos en revistas internacionales, y diversos capítulos de libro, enfocados en su mayoría en el campo de los productos naturales y en el desarrollo de nuevas estrategias de elucidación estructural por RMN. Además es co-editor del libro “Manual de Determinación Estructural de Compuestos Naturales” (Bogotá, CYTED y Organización del Convenio Andrés Bello, 2008) y autor de dos patentes concedidas de la Oficina Española de Patentes y Marcas. Ha participado en numerosos Congresos mayoritariamente de nivel internacional, impartiendo diversas conferencias plenarias y participando en algunos de ellos en la organización de los mismos.

Figura como Investigador Principal de más de diez Proyectos de Investigación en Convocatorias públicas tanto a nivel Nacional, Autonómico y de la UDC, en la que se incluye un PETRI con la empresa farmacéutica española Laboratorios del Dr Esteve (Barcelona). Además, participó y participa como Investigador Responsable de varios Contratos de Investigación con Empresas con Fin Investigador como Pharmamar SA (Madrid), Euroespes SA (A Coruña) y BioFungitek (San Sebastián). Ha impartido numerosas conferencias, seminarios y cursos en distintas Universidades tanto Nacionales como Extranjeras principalmente en América (EE.UU., Brasil, Bolivia, Colombia, Guatemala, etc.).

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